Con el propósito de traer una propuesta novedosa, interesante y deliciosa a la ciudad, nos fuimos de viaje por el sudeste asiático a probar los diferentes platos de cada país y a aprender de sus técnicas culinarias. En este viaje, nos enamoramos de Vietnam, de su gente, su cultura y por supuesto, de su comida. Por ello, nuestra decisión fue traer esta propuesta gastronómica a Cali. Creemos que es el momento ideal para hacerlo, dada la inquietud de los comensales caleños hacia nuevos sabores y experiencias alrededor de la gastronomía.
Nuestra cocina intenta ser lo más fiel posible a los sabores originales, para brindar a nuestros comensales una experiencia totalmente novedosa, generando nuevas sensaciones e inquietudes.
Para generar esta nueva experiencia, hemos pensado en cada detalle: los faroles que iluminan nuestra terraza son los mismos faroles que adornan las calles de Hoi An (Ciudad famosa por el festival de faroles que realizan en cada luna llena del año). Nuestra vajilla, es de gran tradición en los países del sudeste asiático, la White and Blue Rice Pattern (Vajilla de patrón de arroz) es conocida por sus características transparencias alrededor de cada pieza.
Por supuesto en Hoi An también pensamos en el medio ambiente, por ello nuestros pitillos son 100% ecológicos, extraídos de los tallos del trigo y como no hay comida asiática, que no se coma con palillos, los nuestros los hemos seleccionado en acero inoxidable, completamente inocuos y reutilizables.
Para complementar esta experiencia, nuestro oferta gastronómica, incluye algunas bebidas importadas directamente de Asia y nuestra comida está pensada para transportar a los clientes a un nuevo y desconocido lugar. Nuestro menú es un viaje novedoso y sorprendente, que les permitirá a nuestros comensales disfrutar del sudeste asiático y de su cultura.
Los esperamos!.
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